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Couteaux de France - History of regional knives

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Informações sobre o livro

Autor :Christian Lemasson
Editor :Ed. Artémis (2020)
Encadernação :Hardcover (224 full color pages) 8-½ inches x 11 inches
Língua :French
ISBN :978-2-81601-601-7
EAN :9782816016017
  • Nossa Classificação: 4 / 5
  • Sua Classificação: 4 / 5
  • Avaliação Técnica: 4 / 5

Descrição

Couteaux de France - History of regional knives, by C. Lemasson, Ed. Artémis, 8-½ inches x 11 inches ( 22 cm x 27 cm ), hardcover book with 224 full color pages

In this book of 224 full color pages very well illustrated the author makes us discover the French regional knives.
Each terroir, each region of France has its own knife, a knife that was in the pocket of our ancestors, a knife that we kept with us, an intimate companion in rural life. It is this France that the author invites us to discover by making us enter the small workshops of our villages.
Like culinary specialties and local dialects, the regional knife is a cultural marker of attachment to a territory, and the symbol of a French way of life, of our cultural exception. Ethnographer and specialist in the history of French cutlery, the author has participated in documentaries on the Laguiole knife. Here he gives us the fruit of twenty years of peregrinations and historical research across the country.

Contents:

  • Foreword
  • The knife and its territory
  • The village cutler, a family workshop
  • The transmission of know-how
  • Making other people's knives
  • The knives of the Massif Central
  • Knives of the South West
  • Knives of the West
  • The knives of the North and the East
  • The knives of the South East
  • False friends from elsewhere
  • The sea, another land
  • Collectors
  • Afterword
  • Technical glossary
  • Index

The French texts are written by Christian Lemasson.

French flag Description française

Couteaux de France - Histoire des couteaux régionaux

Détails du livre

Auteur :Christian Lemasson
Éditeur :Ed. Artémis (2020)
Reliure :Relié (224 pages couleurs) 22 cm x 28 cm ( 8-½ inches x 11 inches )
Langue(s) :Français
ISBN :978-2-81601-601-7
EAN :9782816016017

Description

Couteaux de France - Histoire des couteaux régionaux, de C. Lemasson, Ed. Artémis, 22 cm x 28 cm, relié avec 224 pages couleurs

Dans ce livre de 224 pages couleurs très bien illustré l'auteur nous fait découvrir les couteaux régionaux français.
Chaque terroir, chaque région de France possède son couteau, un couteau qui était dans la poche de nos aïeux, un couteau que l'on tenait auprès de soi, un compagnon intime de la vie rurale. C'est cette France que l'auteur nous invite à découvrir en nous faisant pénétrer dans les petits ateliers de nos villages.
Comme les spécialités culinaires et les parlers locaux, le couteau régional est un marqueur culturel de l'attachement à un territoire, et le symbole d'un art de vivre à la Française, de notre exception culturelle. Ethnographe et spécialiste de l'histoire de la coutellerie française, l'auteur a participé à des documentaires sur le couteau laguiole. Il nous livre ici le fruit de vingt années de pérégrinations et de recherches historiques à travers le pays.

Principaux chapitres de l'ouvrage :

  • Avant-propos
  • Le couteau et son territoire
  • Le coutelier de village, un atelier de famille
  • La transmission du savoir-faire
  • Faire les couteaux des autres
  • Les couteaux du Massif Central
  • Les couteaux du Sud-Ouest
  • Les couteaux de l'Ouest
  • Les couteaux du Nord et de l'Est
  • Les couteaux du Sud-Est
  • Des faux amis, venus d'ailleurs
  • La mer, un autre territoire
  • Les collectionneurs
  • Épilogue
  • Lexique technique
  • Index

Les textes en Français sont de Christian Lemasson.


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